세척 및 손질 신선한 재료들을 세척 및 손질합니다.
절단 세척 및 손질 된 제품을 절단합니다.
육수 만들기 양파, 멸치, 새우 등 천연조미료를 이용해서 육수를 만듭니다. ※ 제품에 따라 멸치, 새우 육수 만드는 과정에서 제외
(율피)찹쌀풀 만들기 육수에 율피+찹쌀 가루 또는 찹쌀 가루를 더한 찹쌀풀을 만듭니다. ※ 찹쌀 부각의 경우, 율피가루 빠짐
(율피)찹쌀풀 바르기 김, 다시마 등에 (율피)찹쌀풀을 바릅니다. ※ 고추, 연근은 율피+찹쌀 가루 또는 찹쌀 가루 묻힘
건조 적정 수분상태로 건조합니다.
튀겨내기 건조된 제품을 알맞은 온도로 튀겨냅니다.
(율피)찹쌀부각 완성 각미각색의 맛있는 찹쌀부각이 완성됩니다.
